Le carni dei bovini non costituiscono, purtroppo, l´unico
possibile pericolo nel quale ognuno di noi corre il rischio di imbattersi
consumando il proprio pasto quotidiano. Manipolazioni illecite e falsificazioni
non risparmiano oggi nessun tipo di alimento o di bevanda. Ecco una meticolosa
indagine sui molteplici inganni che falsari privi di scrupoli pongono in atto
prendendo di mira tutti i prodotti del settore alimentare: dal falso made in
Italy ai prodotti scaduti e rietichettati con nuove date di scadenza, dai
falsi di prodotti realizzati da aziende di prestigio, ai falsi della
pubblicità.
L´autore solleva non pochi dubbi sull´efficacia e sull´efficienza del
sistema dei controlli che riguardano la sicurezza alimentare e sul falso rigore
con il quale vengono puniti i responsabili di reati di frode e di falsificazione
dei cibi.